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Recette du week-end RCI : Triangles croustillants banane et chocolat

Préparez vos toques et tabliers … Kate et Judith de RCI Martinique et de RCI Guadeloupe vous proposent une recette de dessert très facile, que vous pouvez faire avec vos enfants… : des Triangles croustillants banane et avec le bon Chocolat NESTLE DESSERT AU LAIT…

Commencez par préchauffer votre four Th.7 (210°C).
Pelez et coupez 2 bananes en 10 rondelles épaisses. Dans une poêle contenant 20 g de beurre, faites-les revenir quelques minutes sur feu vif, avec 2 cuillerées à soupe de miel des Antilles, une gousse de vanille grattée et 1/2 cuillerée à café de cannelle. Ajoutez le jus d1/2 citron. Laissez refroidir.
Faites fondre 1 tablette de CHOCOLAT NESTLE DESSERT au Lait au four à micro-ondes selon le mode d'emploi. Pendant ce temps, coupez 5 feuilles de brick en 2, puis encore en 2 dans le sens de la longueur.
Disposez une bande de feuille de brick sur le plan de travail.

Recette du week-end RCI : Salade d'oranges, cannelle et menthe

Préparez vos toques et tabliers … Kate et Judith de RCI Martinique et de RCI Guadeloupe vous proposent une recette de dessert très rafraîchissante pour ceux  qui iront défiler ce week-end dans les rues de leur commune pour le Carnaval … : une salade d’oranges, cannelle et menthe, préparée avec le LAIT CONCENTRE SUCRE NESTLE… Mmh ! Si i bon di i bon !

Pelez à vif  6 oranges  peyi et coupez-les en rondelles. Lavez et ciselez finement une dizaine de feuilles de menthe.
Dans un saladier, mélangez 2 cuillerées à soupe de LAIT CONCENTRE SUCRE NESTLE, 1 cuillerée à café de cannelle râpée et la menthe.
Ajoutez les rondelles d'oranges, mélangez et placez au réfrigérateur 30 minutes.
Vous pouvez servir avec des biscuits secs, ou des bonnes galettes au coco.

Recette du week-end RCI : Crêpes croquantes au sésame et crevettes

Préparez vos toques et tabliers …

C’était hier la date officielle de la chandeleur…

Nous espérons que vous avez bien profité des crêpes sucrées… raisonnablement… et Kate et Judith de RCI Martinique et RCI Guadeloupe vous proposent d’enchaîner ce week-end avec une recette originale pour savourer les crêpes autrement… Des Crêpes croquantes au sésame et crevettes cuisinées avec une coupelle MAGGI Coeur de Bouillon Ail Persil…

Commencez par faire dorer 2 cuillerées à soupe bombées de graines de sésame dans une poêle sans matière grasse. Réservez-les.
Dans un saladier, mélangez 100 g de  farine, 2  œufs, les graines de sésame et 200 ml de lait. Avec la pâte obtenue, dans la même poêle contenant de l'huile, réalisez 8 crêpes. Couvrez-les pour qu'elles restent chaudes.

Recette du week-end RCI : Sauté de dinde au lait de coco

Préparez vos toques et tabliers … Kate et Judith de RCI Martinique et de RCI Guadeloupe vous proposent une recette originale et équilibrée pour votre repas familial du dimanche…Un Sauté de dinde au lait de coco, cuisiné avec le Fond de Volaille MAGGI .

Saviez-vous que nous avons désormais aux Antilles des élevages de dindes ? 
Plus fragile que le poulet ou la pintade, la dinde a séduit en effet de nombreux éleveurs, comme Madame Mauricia Rangassamy à Ste Rose en Guadeloupe ou Joël Mephane au Morne Vert en Martinique !
Soutenons-les dans cette diversification de la production !  Et nous avons beaucoup  y gagner… La viande de dinde est fondante, mais présente aussi l’intérêt d’être très peu grasse…

Recette du week-end RCI : Dômes chocolatés glacés et ananas caramélisés

La recette du week-end proposée par Kate et Judith sur RCI Martinique et RCI Guadeloupe est une recette gourmande de Dômes chocolatés glacés et ananas caramélisés...

Préparez l’ananas frais et coupés le en dés. Réservez-en la moitié. Dans une poêle, faites revenir les dés d’ananas avec 1 cuillerée à soupe de sucre de canne.

Dans un saladier, cassez 1 tablette de 200 g de Chocolat NESTLE DESSERT Corsé en carrés. Dans une casserole, faites chauffer 150 ml de crème liquide et 50 ml de lait. Versez sur le chocolat et couvrez. Attendez 5 minutes. Mélangez puis ajoutez 7 macarons amaretti moelleux émiettés et les dés d’ananas caramélisés.

Tapissez 6 tasses à café de film transparent. Répartissez la préparation dans les tasses et placez au moins 4 heures au congélateur.

Démoulez les petits dômes, servez-les sur des assiettes à dessert et décorez avec les dés d’ananas que vous aviez réservés.

Avez-vous déjà goûté le chocolat Nestlé Dessert Corsé ? Avec 64% de cacao issu des meilleures fèves et son fondant unique, Nestlé Dessert Corsé est le chocolat plébiscité par les amateurs de desserts au goût intense en chocolat.

… Bon appétit, avec NESTLE

 Ecoutez la recette de Judith sur RCI Guadeloupe :

Recette RCI GUADELOUPE-JUDITH-25Novembre

 

Ecoutez la recette de Kate sur RCI Martinique :

Recette RCI MARTINIQUE-KATE-25Novembre

 

 

Recette du week-end RCI : Clafoutis Coco Choco et citron-vert

La recette du week-end proposée par Kate et Judith sur RCI Martinique et RCI Guadeloupe est une recette gourmande  de Clafoutis Coco Choco et citron-vert.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes

Commencez par préchauffer votre four Th.7 (200°C). Hachez 6 carrés de Chocolat NESTLE DESSERT NOIR en pépites. Lavez et râpez le zeste d’un citron.

Dans un saladier, battez 2 œufs, 3 cuillerées à soupe de sucre en poudre et 1 cuillerée à café bombée de farine.

Versez 20 cl de lait concentré non sucré, 2 cuillerées à soupe de noix de coco râpée et ajoutez le zeste du citron et 1 cuillerée à soupe de jus de citron.

Versez la préparation dans vos ramequins beurrés. Saupoudrez de pépites de chocolat.

Astuce : vous pouvez refaire la recette en remplaçant le Chocolat NESTLE DESSERT NOIR par du chocolat NESTLE DESSERT BLANC…

NESTLE DESSERT a créé un chocolat blanc spécialement élaboré pour un usage pâtissier, et pour permettre à tous les gourmands de varier les plaisirs.

Ce chocolat, au goût équilibré, permet de réussir mousses, fondants et autres desserts irrésistibles... et de régaler ainsi tous ceux que vous aimez.

… Bon appétit, avec NESTLE

Ecoutez la recette de Judith sur RCI Guadeloupe :

Recette RCI GUADELOUPE-JUDITH-18Novembre

 Ecoutez la recette de Kate sur RCI Martinique :

Recette RCI MARTINIQUE-KATE-18Novembre

 

 

Recette du week-end RCI : Boulettes de viande au manioc

La recette du week-end proposée par Kate et Judith sur RCI Martinique et RCI Guadeloupe est une recette Boulettes de viande au manioc…

 

Au fait, vous savez comment choisir le manioc ?
Vous devez tout d’abord faire attention à la fermeté du tubercule.
La peau doit être dur au toucher.
Elle doit également être sans moisissure… 

 

La Préparation

Pour deux personnes, vous avez besoin de 300g de viande hachée. Mélangez cette viande hachée dans une terrine avec 1 verre de manioc doux râpé, 1/2 cuillerée à café de poivre, 1 bâtonnet de Kub Or MAGGI (2 cubes), 1 oignon haché.

Ajoutez 1 cuillerée à café de gingembre frais écrasé, et mélangez bien. 

Confectionnez ensuite des petites boulettes . Faites les rouler dans un bol de farine de manioc. Puis faites-les frire dans de l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Servez avec du riz cuit avec un bon Kub Or de Maggi et Bon Appétit !

Le Saviez-vous ? 

Le KUB OR de MAGGI est très peu gras et vous apporte moins d'1g de matières grasses par bâtonnet. C'est une aide culinaire qui contribue de façon essentielle au goût et à la saveur des aliments.
Important : vous n’avez pas besoin de saler lorsque vous l’utiliser ! Le Kub Or de Maggi permet de remplacer le sel !

… Bon appétit, avec MAGGI !

 

Ecoutez la recette de Judith sur RCI Guadeloupe :

Recette RCI GUADELOUPE-JUDITH-11Novembre

Ecoutez la recette de Kate sur RCI Martinique :

Recette RCI MARTINIQUE-KATE-11Novembre

 

 

Recette du week-end RCI : Granité au chocolat et à la menthe

La recette du week-end proposée par Kate et Judith sur RCI Martinique et RCI Guadeloupe est une recette gourmande de Granité au chocolat Nestlé Dessert et à la menthe…

 La Préparation

Rincez les feuilles de menthe d'un bouquet et mettez-les avec 120 g de sucre en poudre dans un saladier.

Versez l'eau bouillante, remuez, couvrez et laissez infuser 10 mn.

Pendant ce temps, cassez une tablette de Chocolat Nestlé Dessert en petits morceaux.

Filtrez l'infusion, portez-la à ébullition puis hors du feu ajoutez les morceaux de chocolat. Couvrez et attendez 2 à 3 mn que le chocolat fonde. Remuez alors vivement avec un fouet pour obtenir une préparation homogène.

Versez cette préparation dans un grand plat à gratin et laissez-la refroidir 10 mn avant de la placer au congélateur pour 3 heures.

Remuez de temps en temps avec une fourchette pour décoller les paillettes qui se forment sur les bords du moule. La préparation doit prendre et ressembler à de la glace pilée.

Détachez les feuilles d’un deuxième bouquet de menthe et enlevez la nervure centrale de chaque feuille, mettez les feuilles dans un bol avec 4 cuillerées à soupe de sucre et écrasez les feuilles avec un pilon ou un rouleau à pâtisserie.

Sortez le granité du congélateur. Patientez 5 mn puis réalisez 3 petites quenelles par personne, déposez sur assiette et saupoudrez de sucre vert à la menthe. Servez aussitôt.

… Bon appétit, avec NESTLE

 

Ecoutez la recette de Judith sur RCI Guadeloupe :

Recette RCI GUADELOUPE-JUDITH-4Novembre

 Ecoutez la recette de Kate sur RCI Martinique :

Recette RCI MARTINIQUE-KATE-4Novembre

 

Recette du week-end RCI : Gaufres salées au fromage

La recette du week-end proposée par Kate et Judith sur RCI Martinique et RCI Guadeloupe est une recette de Gaufres salées au fromage…

La Préparation :

Commencez par faire chauffer votre gaufrier.

Réalisez ensuite la purée avec un sachet Mousline nature de Maggi au four à micro-ondes, selon le mode d'emploi. 

Dans une petite casserole, faites fondre 40 g de beurre. Ajoutez-le à la purée ainsi que 3 œufs, 4 cuillerées à soupe de farine, 1 sachet de levure chimique, 100 g de dés de jambon et 40 g de gruyère râpé. Salez raisonnablement et poivrez.

Huilez le gaufrier. Versez un peu de pâte et faites cuire.

Dégustez aussitôt. Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Astuce : 

Pour que vos gaufres salées au fromage soient encore meilleures, vous pouvez remplacer le gruyère râpé par du parmesan.

Conseil Nutrition : 

Fraîches ou en sachet de purée Mousline de MAGGI, mangez des pommes de terre !  Source d'énergie grâce aux glucides et pauvres en matières grasses, les pommes de terres sont une très bonne façon de consommer plus de féculents, ce que les experts recommandent pour notre équilibre.

… Bon appétit, avec MAGGI

Ecoutez la recette de Judith sur RCI Guadeloupe :

Recette RCI GUADELOUPE-JUDITH-28Octobre

Ecoutez la recette de Kate sur RCI Martinique :

Recette RCI MARTINIQUE-KATE-28Octobre

 

 

Recette du week-end RCI : Madeleines au chocolat et zestes d’orange

La recette du week-end proposée par Kate et Judith sur RCI Martinique et RCI Guadeloupe est une recette gourmande qui fera le bonheur de vos enfants pour le goûter…  Des madeleines au chocolat Nestle Dessert et aux zestes d’orange.

Commencez par préchauffer votre four Th.5/6 (160°C).

Dans un saladier, cassez une tablette de chocolat Nestle Dessert en carrés, ajoutez 100g de beurre en morceaux et faites-le fondre au four à micro-ondes 2 minutes à 500W. Ajoutez 4 œufs, 60 g de  sucre, et 100 g de farine. Mélangez et ajoutez un sachet de levure.

Lavez une orange non traitée de votre jardin créole, râpez le zeste et ajoutez-le à la pâte au chocolat. 

Versez la préparation dans les alvéoles d'un moule à madeleines beurré, sans trop les remplir.

Faites cuire dans votre four 20 minutes. Renouvelez l'opération s'il vous reste de la pâte. 

Astuce de présentation : Faites fondre quelques carrés de chocolat au four à micro-ondes. Démoulez les madeleines et trempez-les sur une face dans le chocolat puis dans de la noix de coco râpée. Placez au réfrigérateur 30 minutes.

Vous pouvez servir ces délicieuses madeleines au chocolat Nestlé Dessert à vos enfants, pour l’heure du goûter, accompagné d’un bon verre de Lait NIDO.

Ecoutez la recette de Judith sur RCI Guadeloupe :

Recette RCI GUADELOUPE-JUDITH-21Octobre

Ecoutez la recette de Kate sur RCI Martinique :

Recette RCI MARTINIQUE-KATE-21Octobre

 … Bon appétit, avec NESTLE